我们在享受便捷外卖的同时，外卖安全吗？吃坏了谁来负责？到底有没有人来监督他们呢？广州市政协民生实事协商平台《有事好商量》最新一期节目围绕“加强餐饮外卖食品安全监管”来展开协商。 

　　据了解，广州市目前登记在册的外卖餐饮店达到了68000家。外卖行业持续发展的同时，外卖食品是否安全、卫生，成为社会关注的热点。有市民反映，曾经在外卖里吃到变质的食物或者异物。 

　　面对这样的问题，市政协委员、广州市红十字会医院肾内科主任刘岩建议，对商家的准入门槛要立得高一点，同时从制作配送一直到售后服务，这个监管链条一定要做到位，不留漏洞。我们要加大媒体的曝光力度，使政府部门有所警惕，商家有所改进。 

　　广州市市场监管局副局长吴少斌表示：“多年来，餐饮食品安全的抽检合格率，都保持在98%以上，总体来说是比较安全的。不过针对餐饮外卖的法律法规还可以进一步完善。比如说，《广东省食品安全条例》规定，餐饮单位要实行‘明厨亮灶’，以便消费者享有知情权和监督权，但是没规定通过手机就可以看到厨房实时动态。地方性法规可以进一步细化。” 

　　为了更好地发挥社会监督的力量，广州在监管方式上做出了一些新尝试。位于越秀区先烈南路的“大丰窝联合厨房”，总面积约为400平方米，内设12个厨房。 

　　这些“共享厨房”分别出租给不同的入驻商户专营餐饮外卖业务，不设堂食。每个独立厨房均配有“明厨亮灶”监控设备。 

　　“这是一条可探索的路径。它提供统一规范的场地、厨房用具，对整个食品生产过程进行一个全流程管理，既有利于加强食品卫生的监管，也可以提高政府的监管效能。这个‘共享厨房’是一个良好的发展方向，但是还需要不断进行完善。”市政协委员、广州市残疾人康复中心原主任张嘉默说。 

　　来源：广州广播电视台新闻资讯广播