联合国教科文组织三大旗舰品牌之一“创意城市网络”，通过在全球范围内对不同国家的不同城市进行“美食之都”、“文学之都”等七种荣誉称号的授予，链接不同区域的城市与文化，以提升一个城市的社会、经济和文化影响力，提高世界城市的互联互通意义。广州可通过申报世界“美食之都”，围绕美食品牌打造创意城市网络，促进广州创意产业的发展，优化广州的城市品牌形象，提高城市创新能力和文化软实力，为广州创建枢纽型网络城市提供一个新的抓手。

　　目前，广州已基本符合申报世界“美食之都”的条件。第一，广州城市中心地区，即中轴线上，汇聚了高度发达的美食行业。第二，广州美食机构、传统餐厅不但数量众多，而且生命力强，富有市场创新能力。第三，广州拥有大量地方特有的传统烹饪配料。第四，广州餐饮业的经营模式是个性化的，对当地烹饪诀窍、方式和方法的留存具有重要文化意义。第五，广州传统食品市场和食品产业分布广泛且活跃。第六，广州的美食节、烹饪比赛和相关奖项等活动频繁。第七，广州不少餐饮老字号都以尊重当地传统产品的生产氛围，注重促进其可持续发展为其与时俱进的主要特征。第八，广州市历来注重提高公众对传统美食的关注程度，在烹饪学校就开设了关于传统烹饪的课程。

　　广州申报世界“美食之都”的条件已趋成熟，为此，特就广州推进申报世界“美食之都”提出如下建议：

　　一是建立由主管文化、旅游部门的副市长担纲的广州申报世界“美食之都”领导小组。当前各地申报世界“美食之都”竞争激烈，需要政府的高度重视和必要的投入，将这一工作列为优先的议事日程。

　　二是组织学者专家深入挖掘广州美食的人文历史内涵，并规划广州“美食之都”的若干集聚区域。由政府有关部门牵头，组织高校、媒体及行业协会等联合组建申报世界“美食之都”行动小组，制定计划，整顿城市美食街区，形成相对统一又各有特色的“美食之都”视觉氛围和形象；整合以美食为主打产业的特色小镇建设，将特色小镇活动纳入“申都”工作范围；另外，深入挖掘广州美食的人文历史内涵，讲好“广州美食故事”，特别是要大力挖掘广州美食与中医药、全球化、商业文明等相关联的元素，通过舞台、影视、文学创作等艺术表现手法进行现代传播。

　　三是在继续办好各种美食活动的同时，多渠道探索美食人才培养、吸引与集聚措施。参照申报世界“美食之都”的“八条标准”，持续办好“广州国际美食节”，等各类地方性美食活动；另外，建议鼓励公立职业学校（院）烹饪专业、民营烹饪学校合作培养一批国家级烹饪大师，推动“美食进社区”“美食进校园”，加强传统饮馔类非物质文化遗产传承人的培养与宣传工作，引导社会力量开办美食烹饪大师工作坊等公益或半公益性的活动，在外国留学生、常住外国人等特定人群中展开宣传。

　　四是与香港、澳门等共同探索“美食之都”的互通互联效应，推动粤港澳大湾区美食产业发展。在建设枢纽型网络城市的基础上，可依托毗邻港澳优势，注重引入港澳美食资源，通过签署协议、备忘录等方式，加强大湾区美食产业联合互动作用。以美食文化为核心，创新广州旅游产品，推动粤港澳全域旅游战略，通过在港、澳等地举办广州美食节，粤港澳三地联合举办烹饪大赛等活动，形成以广州为龙头的美食界大湾区合作圈，掌握和引领粤港澳美食产业的话语权，带动珠三角地区饮食业的良性发展。还可以考虑三地合力建设粤菜博物馆、传习馆、研究院。

　　五是积极与联合国教科文组织沟通，按照程序提交合乎规范、具有创新性的申报世界“美食之都”报告。建议广州市委市政府领导及有关部门主动与广东省商务厅、国家商务部等主管部门积极对接，争取他们对广州申报世界“美食之都”工作的支持。