编者按：中国式现代化是物质文明和精神文明相协调的现代化。以文化为魂，新时代背景下城市如何传承历史韵味、坚守文化品位、延续城市精神？留住历史与记忆，文化润物细无声。12月3日，在2023年“读懂中国”国际会议（广州）上，广州市政协委员、广州酒家集团股份有限公司党委副书记、副董事长、总经理赵利平等专家代表聚焦城市文化建设议题各抒己见。现转载报道内容，以飨读者。

　　一直以来，“食在广州”的城市名片声名远播。“饮食文化在广州土地上蓬勃生长、深入人心。”作为广州餐饮业的从业者，赵利平深有体会。 

　　他提到，广州的饮食文化可以追溯到南越王时期，南越王墓出土了当时的食炊器具和烹饪材料，展现了岭南地区先民的饮食习惯。清代时，粤菜已是我国的一大菜系。至改革开放后，“食在广州”的名头愈发响亮。 

　　“广州人对饮食文化充满骄傲。但拥有这份自信之余，更要总结归纳、传播出去。”赵利平说，“我们既要有一批热爱饮食的消费者、有代表性餐饮企业、有城市的美食街区，也要考虑建设博物馆，赋能饮食文化、传播好饮食文化。” 

　　人民城市人民建、人民城市为人民。以人为本，新老相承的城市文化建设，将让历史文化这笔时间的“宝藏”在当代焕发新的光彩，赋予城市独特的人文气质和发展活力。

　　文：南方日报记者 郑慧梓

　　来源：2023年12月04日第A04版