编者按：近日，广州市政协委员、广州酒家集团党委副书记、副董事长、总经理赵利平接受南方日报采访，畅谈“食在广州第一家”广州酒家的经营体验。现转载专访内容，以飨读者。

　　广州是一座历史悠久、文化底蕴丰富的城市。这里不仅有岭南文化的深厚底蕴，也有现代都市的活力与魅力。 

　　广州拥有深厚的历史积淀和文化基因，“食在广州”是广州的城市名片之一。粤菜有两千多年的历史，“食在广州”早在清末民初已享誉四海，改革开放时期更是独领风骚。 

　　“广州酒家作为广州本土的老字号企业，深受广府文化的影响。”赵利平表示，广州酒家不仅注重传承和发扬粤菜文化，也积极融入现代生活，提供多样化的餐饮服务以满足不同消费者的需求。 

　　近年来，广州一直致力于提升城市基础设施和公共服务，比如改善交通系统、增加公共服务设施、提升医疗和教育资源等，同时不断提升城市软实力、影响力，为广州酒家集团等企业提供了良好的发展环境。 

　　赵利平介绍，广州酒家集团是中华老字号企业，素有“食在广州第一家”美誉。广州酒家集团注重与城市文化相结合，例如通过举办粤菜文化展览、美食节等活动，展示广州的文化魅力，同时也为员工提供培训和学习机会，让他们更好地理解和传播广府文化。 

　　近年来，广州酒家集团不断与时俱进，做好餐饮门店升级改造工作，沿用岭南广府装修风格，并入驻人流量大的购物商圈，抢占粤港澳大湾区餐饮行业发展高地。 

　　赵利平希望，未来广州能够继续在环境保护、文化传承、营商环境等方面取得更大的进步，成为一个更加宜居、宜业、宜游的现代化大都市。

　　来源：南方日报、南方+记者 黄楚旋